仙人掌科如何分类，请问仙人掌的分类

本文目录一览

1，请问仙人掌的分类
2，仙人掌有哪些种类该怎么养
3，仙人掌科植物的种类有哪些
4，仙人掌的分类都有哪些
5，仙人掌科有多少属分别是什么呢
6，仙人掌如何分类

1，请问仙人掌的分类

仙人掌科是被子植物门、双子叶植物纲、石竹亚纲、石竹目的一科。多数为多年生草本植物，少数为灌木或乔木状植物。叶仙人掌亚科有叶仙人掌属、拟叶仙人掌属；仙人掌亚科包括如下各属：顶花麒麟掌属、麒麟掌属、翅子掌属、长蕊掌属、仙人掌属；仙人柱亚科分⑴仙人柱族⑵仙人球族。

请问仙人掌的分类

2，仙人掌有哪些种类该怎么养

种类：1墨西哥米邦塔食（菜）用仙人掌2墨西哥金字塔食（菜）用仙人掌3墨西哥皇后果用仙人掌4西班牙可观赏的食用仙人掌5墨西哥无刺食（菜）用仙人掌拉丁名为：N.cochenillifera6墨西哥饲料用仙人掌7生长在我国南方一带的野生仙人掌8以色列无刺菜用仙人掌养殖方法：1．温度。一般生长适温为 20℃ 至 30℃ ，并保持较大的昼夜温差，如白天保持 30℃ ，晚上 25℃ 以下。避免夏季持续的闷热高温，当夏季气温在 30℃ 至 35℃ 时，大部分种类生长缓慢，超过 38℃ 时，进入被迫休眠。冬季则应至少维持不低于 5℃ 的室温，以免出现冷害。 2．光照。在栽培过程中只要温度条件许可，且不是多雨季节，应尽可能地将仙人掌类放到室外养护，因室外通风良好，紫外光较高，有利于植株生长健壮，及早达到生殖成熟。 3．培养土。对陆生类仙人掌植物，可用壤土2份、腐叶土2份、河沙3份，外加陈灰墙屑1份混合配制。 4．水分。浇水必须符合其原产地的自然降水规律，做到合理浇水。一般陆生品种，在休眠期间应严格控制浇水，以保持盆土稍呈湿润、不过分干燥为度。冬季室温达 15℃ 以上，可正常浇水。当室温在 5℃ 至 10℃ 时每半月浇水一次，低于 5℃ 可以完全停水。4月至6月，可每1天至2天浇水一次。7月至8月当气温超过 38℃ 至 40℃ 时，植物被迫休眠，应加强通风，节制浇水，待秋凉后再恢复正常的浇水。 5．肥料。生长季节增加施肥，可促成植株生长并能尽早开花。一般气温高于 32℃ 、低于 20℃ 均应停止施肥，以免出现肥害伤根，导致植株死亡。肥料可用鸡屎、马牛粪、饼肥、骨粉等，经充分腐熟后稀释浇施。但应注意不要让肥液溅落于植株上，否则易招致掌体或球体腐烂。此外还可适当浇施0．3％磷酸二氢钾或重过磷酸钙溶液。施肥时应特别强调，新上盆的植株、生长不良的植株、根系发育不好的植株等不宜施肥。未经充分发酵的有机肥不可浇施，含有盐分的肉汤、菜汤不可浇施。

仙人掌有哪些种类该怎么养

3，仙人掌科植物的种类有哪些

茎节棍棒状或扁平，很多种类有粗大的主干。叶圆锥状或纺锤状，多数早落。刺座除着生刺、毛、花和茎节外，还有其他大多数属种没有的钩毛(芒刺)。花单生，较大且色彩鲜艳。果梨状或球状。种子很大，且有很硬的假种皮。本属是仙人掌科中的一个大属，至少有300种分布在美洲各地。白妙、小白毛团扇、银世界、金乌帽子、交野、龙华宝剑、宝剑、青海波、初日之出、大花团扇、千本剑、赤乌帽子附生型仙人掌类 ◆3　[仙人掌科量天尺属] 　　节状茎，3—5棱，通常只有3棱，最长可至10米，茎部气根多。刺座稀，刺锥状，很短。花校晚开放，大漏斗状，花筒有叶状鳞片。果很大，多数红色。量天尺 ◆4　[仙人掌科鼠尾掌属] 　　茎极细，分枝极多，通常下垂。它是原产于热带雨林的附生类型种类，故茎上有很多气根。棱多而低。刺密生，很短。花大而多，红色，极其艳丽。金钮、蓬莱柱、鼠尾掌、康氏鼠尾掌、鞭形鼠尾掌 ◆5　[仙人掌科昙花属] 　　分枝很多，为灌木状。茎基部因而木质化，上部扁平如叶，棱缘有圆齿或深裂。花夜晚开放，有很细的长花筒，花期极短。 SuuLB6{u3 圆齿叶昙花 ◆6　[仙人掌科假昙花属] 　　矮生的附生类型，灌木。分枝多，茎节状，2—4棱。刺座侧生和顶生，仅有刚毛但无刺。花着生未节茎的顶端，中等大，短漏斗状，花冠辐射对称，无花托筒，红或粉红色，很艳丽。本属茎节似仙人指，但花辐射对称和无花托筒这两点和仙人指不同，所以分类学家认为它更接近于丝苇属。本属仅2种，产于巴西。落花之舞、假昙花 ◆7　[仙人掌科令箭荷花属] 　　叶状茎直立或下垂，基部狭窄如叶柄，上部扁平，棱缘有圆齿。花大，色艳，白天开放，花型漏斗状，花筒中等长。果卵圆形，肉质，可食用。粉花令箭荷花、令箭荷花 ◆8　[仙人掌科杂交令箭属] 令箭荷花杂交种 ◆9　[仙人掌科蟹爪兰属] 蟹爪兰 ◆10　[仙人掌科仙人指属] 　　附生类型，小灌木。基部分枝，茎节扁平，棱缘有深浅不一的缺刻。花辐射对称或两侧对称，花托筒短，花为两侧对称的种类，在花喉部明显地偏斜，花瓣直立或反卷。雄蕊集成束。果梨状，红或灰绿色。本属目前由两属合并而成，花为两侧对称的原为蟹爪属(Zygocactus)，现据大多数分类学家意见，归入本属中。仙人指、华美仙人指

仙人掌科植物的种类有哪些

4，仙人掌的分类都有哪些

仙人掌的种类繁多，世界上共有70-110个属，2000余种，具体可以分为:团扇仙人掌类、段型仙人掌类、蟹爪仙人掌(螃蟹兰)、叶型森林性仙人掌类、球形仙人掌。仙人掌(学名:Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson )，是仙人掌属的一种植物。别名仙巴掌、观音掌、霸王、火掌等，为仙人掌科植物。仙人掌为丛生肉质灌木，上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形;花辐状，花托倒卵形;种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。仙人掌喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，生命力顽强，生长适温为20-30℃。主要分布在美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部、中国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。形态特征：原始的仙人掌类植物是有叶的。它们原来分布在不太干旱的地区，外形和普通的植物并没有多大的区别。只是由于沧海桑田的变化，原来湿润的地区变得越来越干旱，为了适应环境以求生存，外形发生了变化，正常的扁平叶逐渐退化成圆筒状，进而又退化成鳞片状，最后完全消失。今天在中美洲一些不大干旱的地区还分布着一些原始的仙人掌类。其中叶青刺菒属、麒麟掌属及顶花膜鳞掌属的种类具正常的扁平叶，但其大小和肉质化程度有变化。叶仙人掌属种类的叶大而薄，基本上不肉质化。在我国南方经常可以见到这属中最普通的一种——叶仙人掌[又名叶刺菒·木麒麟]攀援在墙垣上，不开花时常被误认是南国常见的一种花灌木叶子花(三角梅)。而该属中的大花叶仙人掌的叶更长达15厘米。仙人掌届、翅子掌属、长蕊掌属和拟叶仙人掌属的种类也有叶，但已退化成圆筒形，而且大多数只长在茎的幼嫩部位，不久便脱落。当然根据种类及其生境条件的不同，这些圆简形叶的大小、形状、寿命都相差很大。笛吹(Maihuenia poeppigii)的锥形叶只有0.4-O.7厘米长，而将军(Opuntia subulata)的圆柱形叶长达12厘米，而且每叶可存在3—4年，因而在其茎的上半部叶始终存在。除了上述有叶的仙人掌外，其他仙人掌类植物已没有叶，但仍可找到叶曾经存在的根据。一些专家指出，仙人掌类的刺座实为腋芽发育而成。还有些专家指出，很多种类的仙人掌，其刺座下面的状突起相当于正常叶子的叶基。

生物学分类为叶仙人掌亚科包括叶仙人掌属（木麒麟属，pereskia）、拟叶仙人掌属（maihuenia）等。仙人掌亚科包括顶花麒麟掌属（quiabentia）、麒麟掌属（pereskiopsis）、翅子掌属（pterocactus）、长蕊掌属（tacinga）、仙人掌属（opuntia）等。仙人柱亚科包括仙人柱族和仙人球族。根据颜色,外型等分类团扇仙人掌类: 它们主要分布在加拿大、西印度群岛以及阿根廷南部，是仙人掌科植物的第二大家族。它们的外型变化很大，有的像灌木丛般丛的丛生在一起，有的则可以长到四公尺左右的高度。此属的刺座很大，而且色彩亦因不同品种而有所变化，其中较常见的刺是金乌帽子仙人掌的金黄色的刺，还有具有白刺的白乌帽子仙人掌。节段型仙人掌类: 节段型仙人掌类的仙人掌大多是生长在森林里，由于生长环境中水分较多，因此它们没有储藏水分的肥大茎部，取而代之的是节段型的茎部构造，而且每段茎节都比较短。蟹爪仙人掌(螃蟹兰): 蟹爪仙人掌的肉质茎部分成节段，是它的特征之一，这也是附生性仙人掌的一种特征。它的花型较长，而且萼片也都具有颜色，如同花瓣一样；花期时，花朵都在肉质茎的末端生长，因此分枝越多的植株，所开的花朵数目也越多。蟹爪仙人掌的花朵经过昆虫的传播，便会结果，不过它的果实需要经过一年才会完全成熟，成熟后的果实含有许多黑色种子，味道清甜，可以食用。叶型森林性仙人掌类: 叶型森林性仙人掌类与节段型仙人掌类一样，都属于较需要水分的仙人掌，在原生地里它们是附生在森林中的树木上，事实上，虽然部分叶型森林性仙人掌的刺已经退化，但它仍具有刺座的构造。顾名思义，这类仙人掌茎的外型就如同一片片长长的叶片，节段很长甚至没有分段。球形仙人掌类 :球形仙人掌植株外型均为圆球形，不过，在长期栽培下，也有部分品种会因此变形，而偏向椭圆形；另外，它们大部分不具有疣状突起，即使有也非常不明显。攀爬性仙人掌类: 攀爬性仙人掌类均具有气生根，可攀附在岩石或树干上，是这类仙人掌的特征之一，它们均为圆柱形，以向上攀爬或下垂生长。许多人说，仙人掌具有杀毒灭菌作用，因此在家中养了几盆，遇到家人有肚子疼等症状时，就摘点当药吃。医学专家明确指出，这些仙人掌含有毒素，非但不能治病，反而可能添病，千万不能随便吃。在人们印象中，仙人掌不仅是花草，还是一种种治病的良药，诸如伤口发炎、腹痛、腹泻等小病，只要吃点仙人掌就能治好。而现在市场上、饭店里也有出售仙人掌及其为原料的菜肴，人们对此十分欢迎，纷纷尝鲜。据有关专家介绍，现在可见的仙人掌大多是野生的，其作用原本仅供观赏。这些仙人掌一般都含有一定量的的毒素和麻醉剂，经常食用会导致神经麻痹，其他的毒副作用还在进一步检测中。食用仙人掌食用仙人掌是我国近年引进的新兴保健蔬菜，目前品种主要是从墨西哥引进的“米邦塔”食用仙人掌，“米邦塔”食用仙人掌是墨西哥专家多年选育出的以食用为主，具有多种用途的仙人掌新品种。经农业部优质农产品中心及宁德地区两年多时间引种、示范、推广应用和营养专家分析验证，它是一种适宜在我国种植推广的新型保健蔬菜品种。同时，在药用、观赏、果用、美容、环保等方面也很有价值。

5，仙人掌科有多少属分别是什么呢

仙人掌科有140个属，分别是：一、叶仙人掌亚科（Pereskioideae）包括如下各属：叶仙人掌属（木麒麟属，Pereskia Mill. ）、拟叶仙人掌属（Maihuenia Phil.）等。二、仙人掌亚科（Opuntioideae）包括如下各属：顶花麒麟掌属（Quiabentia Britton et Rose）、麒麟掌属（Pereskiopsis Britton et Rose）、翅子掌属（Pterocactus K. Schum.）、长蕊掌属（Tacinga Britton et Rose）、仙人掌属（Opuntia Tourn. ex Mill.）等。三、仙人柱亚科（Cereoideae）⑴仙人柱族（Cereeae）①仙人柱亚族（Cereinae）包括如下各属：蟹爪莲属(zygocactus truncatusBritton et Rose）、天轮柱属（Cereus Mill.）、残雪柱属（Monvillea Britton et Rose）、翁柱属（Cephalocereus Pfeiff.）、麝香柱属（Jasminocereus Britton et Rose）、近卫柱属（Stetsonia Britton et Rose）、群蛇柱属（Browningia Britton et Rose）、角鳞柱属（Escontria Rose）、巨人柱属（Carnegiea Britton et Rose）、摩天柱属（Pachycereus Britton et Rose）、鸡冠柱属（Lophocereus Britton et Rose）、龙神柱属（Myrtillocactus Console）、群戟柱属（Lemaireocereus Britton et Rose）、恐龙角属（Corryocactus Britton et Rose）、壶花柱属（Eulychnia Phil.）、大织冠属（Neoraimondia Britton et Rose）、鹿角柱属（Echinocereus Engelm.）、薮蛇柱属（Rathbunia Britton et Rose）、乔木柱属（Neoabbottia Britton et Rose）、花铠柱属（Armatocereus Backeb.）、细阁柱属（Leptocereus Britton et Rose）、飞龙柱属（Brachycereus Britton et Rose）、灌木柱属（Calymmanthium F. Ritter）、树木柱属（Dendrocereus Britton et Rose）、有刺萼柱属（Acanthocereus Britton et Rose）、卧龙柱属（Harrisia Britton ）、块根柱属（Peniocereus Britton et Rose）、仙人杖属（Nyctocereus Britton et Rose）等。②量天尺亚族（Hylocereinae）包括如下各属：量天尺属（Hylocereus Britton et Rose）、蛇鞭柱属（Selenicereus Britton et Rose）、牡丹柱属（Heliocereus Britton et Rose）、瘤果仙人鞭属（Weberocereus Britton et Rose）、鼠尾掌属（Aporocactus Lem.）、昙花属（Epiphyllum Haw. ）、令箭荷花属（Nopalxochia Britton et Rose）、姬孔雀属（Disocactus Lindl.）、仙人指属（Schlumbergera Lem.）、蟹爪属（Zygocactus K. Schum.）、假昙花属（Rhipsalidopsis Britton et Rose）、丝苇属（Rhipsalis Gaertn.）等。③老乐柱亚族（Espostoinae）包括如下各属：老乐柱属（Espostoa Britton et Rose）、刺蔓柱属（Leocereus Britton et Rose）、刺翁柱属（Oreocereus Riccob.）、花冠柱属（Borzicactus Riccobono）、白仙玉属（Matucana Britton et Rose）、管花柱属（Cleistocactus Lem.）、绯筒球属（Denmoza Britton et Rose）、小花柱属（Zehntnerella Britton et Rose）、髯玉属（Oroya Britton et Rose）、毛花柱属（Trichocereus Riccob.）、仙人球属（Echinopsis Zucc.）、关节柱属（Arthrocereus A. Berger）、丽花球属（Lobivia Britton et Rose）、子孙球属（Rebutia K. Schum.）、白檀属（Chamaecereus Britton et Rose）、小槌球属（Mila）等。⑵仙人球族（Cacteae）①极光球亚族（Eriosycinae）包括如下各属：极光球属（Eriosyce Phil. ）智利球属（Neoporteria Britton et Rose）、南国玉属（Notocactus A. Berger ）、士童属（Frailea Britton et Rose）、狼爪玉属（Austrocactus Britton et Rose）、锦绣玉属（Parodia Speg. ）、松露玉属（Blossfeldia Werderm.）等。②花座球亚族（Melocactinae）包括如下各属：花座球属（Melocactus Boehm.）、圆盘玉属（Discocactus Pfeiff.）等。③金琥亚族（Echinocactinae）包括如下各属：金琥属（Echinocactus Link et Otto）、星球属（Astrophytum Lem.）、绫波属（Homalocephala Britton et Rose）、龙爪球属（Copiapoa Britton et Rose）、裸萼球属（Gymnocalycium Pfeiff.）、帝冠属（Obregonia denegrii）、月华玉属（Pediocactus Britton et Rose）、瘤玉属（Thelocactus Britton et Rose）、强刺球属（Ferocactus Britton et Rose）、长钩球属（Hamatocactus Britton et Rose）、多棱球属（Echinofossulocactus Lawrence）、光山属（Leuchtenbergia Hook.）、皱棱属（Aztekium Boed.）、乌羽玉属（Lophophora Coult.）、岩牡丹属（Ariocarpus Scheidw.）、月世界属（Epithelantha F. A. C. Weber）、菊水属（Strombocactus Britton et Rose）、裸玉属（Neolloydia Britton et Rose）、菠萝球属（顶花球属，Coryphantha Lem.）、斧突球属（Pelecyphora Ehrenb.）、松球玉属（Encephalocarpus A. Berger）、松球属（Escobaria Britton et Rose）、长疣球属（Dolichothele Britton et Rose）、乳突球属（Mammillaria Haw.）等。

6，仙人掌如何分类

根据外形来分的，一般可分为仙人掌族仙人柱族仙人球族

我們要認識仙人掌的分類之前，首先要對「植物分類學」（plant taxonomy）有一些概念。植物分類學是瞭解或研究植物的基礎功夫，因為它可讓我們對於物種之間的血源關係有系統性的認知，進而對整個一大群的植物（例如我們要瞭解的整個仙人掌科植物）有整體性的認識。分類學的領域可分成三大部份，即分類（classification）、命名（nomenclature）以及鑑別（identification），它們是「一體三面」彼此息息相關的關係，因為只要是探討其中之一部份，必然會與其他兩者有所牽連。以下就植物分類學的三大領域做一簡單的介紹： 1. 分類（classification）地球上現生的物種以百萬計，千變萬化且各不相同。如果不予分類，不立系統，便無從認識難以研究。分類系統是生物種類的索引系統，可藉以認識和查詢相關資料。分類就是遵循分類學的原理和方法，對生物的各種類群進行命名和等級劃分。分類學（taxonomy）曾被稱為系統分類學，它與系統學（systematics）很易混淆，系統學是研究生物的歧異度（多樣性）以及它們中間的任何一個類群和其他所有類群的各種關係的科學，曾稱為分類系統學。其共同目的是從理論上和實踐上，闡明物種之間的歷史關係（親緣或演化），建立自然系統，確定各類群的命名和排序，總結其進化歷史。從理論意義上來說，分類學是生物進化的演進歷史總結。分類學是一門綜合性的學科，從古老的形態學到現代分子生物學的新技術，都可吸取作為分類依據。分類的方法從古至今也在不斷的在變化，歷史記載最早是由希臘的Teophrastus （372 ~ 287 BC）所描述的500種植物，他將這些植物分為樹木、灌木與草本三類，以及一年生、二年生、多年生三類等。再來則是羅馬人Dioscorides（64 AD），他描寫了650種植物，他以芳香植物、藥用植物和食用植物來區分植物。當然後來陸續有學者來將植物分類，只是在此就不加詳述，有興趣者請自行參考其他資料。而我國文字記載最早的分類則是宋仁宗（1,057 AD）下令所編寫的藥書，共編入分類植物約一千種左右。最有系統的分類則是明代李時珍所編著的本草綱目，他將植物分為「草、穀、菜、果、木」等五大類，算是我國在植物分類學上的宗師。林奈則主要是利用一些方法來替高等植物分類，雖有不少人對林奈的分類方法抱持不同觀點而提出不同的意見，但因為非常方便使用，所以在某些地區或植物學會流行使用了有百餘年至今。林奈相信物種不變，所以他的分類系統沒有親緣概念。這些早期的分法大致只是依植物的外型或用途來分類，無法提供物種與物種之間的關係，所以近代的植物學家便以演化的觀點來做分類，希望分類能反映出物種親緣與演化的過程。 1.1 分類階層（taxonomic taxa）物種（species）是生物分類的基本單位。即物種是具有一定的形態和生理特徵以及一定的自然分佈的生物類群；同種的個體，起源於共同的祖先，有極近似的形態特徵，個體間能進行自然交配並產生正常發育的後代；不同種的個體雜交，一般不能產生正常能生育的後代，存在生殖隔離。然而在植物界，這種生殖隔離的限制比較小，同一屬之間的各品種通常可以自然交配並產生正常發育的後代，甚至很罕見的異科雜交而能產生正常能生育的後代也是存在的。「種」是生物分類的基本單元，也是生物繁殖的基本單元，一些親緣相近的種合成為一個「屬」，一些親緣相近的屬又歸納成一個「科」，以此類推這樣一層又一層的分類層級稱之為「分類群（taxon，taxa為其複數）」。分類群由大而小，可粗分成六個層級，分別為：門（division）、綱（class）、目（order）、科（family）、屬（genus）、種（species）。比較細緻嚴謹的分類方式又可分為門（division）、亞門（subdivision）、綱（class）、亞綱（subclass）、目（order）、亞目（suborder）、科（family）、亞科（subfamily）、族（tribe）、亞族（subtribe）、屬（genus）、亞屬（subgenus）、組（section）、種（species）、以及種内分類群（infra-specific taxa）等。種内分類群則包括了亞種（subspecies）、變種（variety）、亞變種（subvariety）、變型（form）和亞變型（subform）等。在園藝品種的分類上還有「群（grex）＊註」、以及「園藝種（cultivar）」的註明。在一般情況下並不會用到如此細緻的分類，在仙人掌與多肉植物的分類上，通常都是以用「科」、「屬」、「種」以及種内分類群的分類單位來討論。有些書或文獻特別在討論仙人掌科植物時，會應需要而再把「族」也加入使用來討論。在不同的分類層級通常有著不同的字尾以供辨識，例如：「門」通常以 phyta 為字尾，如：種子植物門（Spermatophyta）「綱」通常以 ae 為字尾，如：被子植物綱（Angiospermae）「目」通常以 ales 為字尾，如：石竹目（Caryophyllales）「科」通常以 aceae 為字尾，如：仙人掌科（Cactaceae）「亞科」通常以 oideae 為字尾，如：Cactoideae亞科「屬」通常以 us, a ,um 等為字尾，如：Turbinicarpus屬

1墨西哥米邦塔食（菜）用仙人掌 2墨西哥金字塔食（菜）用仙人掌 3墨西哥皇后果用仙人掌 4西班牙可观赏的食用仙人掌 5墨西哥无刺食（菜）用仙人掌拉丁名为：N.cochenillifera 6墨西哥饲料用仙人掌 7生长在我国南方一带的野生仙人掌 8以色列无刺菜用仙人掌高等植物通常具有根、茎、叶、花、果实和种子等器官，由于长期适应干旱环境，仙人掌的器官已发生了很大变化。叶在大多数仙人掌类植物中已消失，茎已代替叶成为营养光合作用的主要器官，而且由于外型变化万千，使得大部分仙人掌都极具观赏性。墨西哥的食用型仙人掌，其食用部分也是它的茎，而不是它的叶。另外，仙人掌形态奇特，还具有棱、疣状突起、刺座、刺和毛，同时，它的花、果实和种子也各具特色。仙人掌最显著的特征是有肥厚多汁的茎，茎上脉间区有线性排列的疣（刺座），刺座有很强的活力，可以产生刺、新的叶状枝或开花结实，从而进行生长和繁殖。仙人掌的茎部储存了大量水分，因其细胞中含有一个充满水分的大液泡，占整个细胞的85-90%。茎(叶)：原始的仙人掌类植物是有叶的，他们原来分布在不太干旱的地区，外型和普通植物并没太大区别。一些专家认为，沧海桑田使得原来湿润的地区变得越来越干旱。为了适应环境以求生存，仙人掌外型发生了变化，正常的扁平叶慢慢退化成圆桶状，进而又退化成鳞片状，最后完全消失。也有一些专家认为，仙人掌类的刺座实为叶芽发育而成。还有一些专家指出，很多种类的仙人掌，其刺座下面的疣状突起相当于正常叶子的叶基。不管何种说法，我们目前所见到的绝大多数仙人掌类植物都是看不到叶子的。看不到叶子的仙人掌类植物，由于其进行光合作用的功能主要由茎承担，因此茎在正常情况下呈绿色，也不木质化。在形态上可以说，没有哪一个科的植物如仙人掌科那样千变万化。它们有的呈扁平状，有的呈直柱状，有的似山峰，有的似蛇鞭。但更多的还是呈球形或近似球形，这是长期适应干旱环境的结果。因为同样的体积，球形的体表面积最小，蒸发量也减小。因此在整个仙人掌家族（总数为3000种左右，可食用的除了墨西哥的“米帮塔”、“金字塔”、“皇后”等少数品种外，还有胭脂仙人掌、金枪仙人掌（刺梨）、印地安无花果、海狸尾巴、仙桃等少数几个属、种，其中有几种在中国南方、海南岛和大渡河一带呈野生状态分布，作为食用还有待进一步开发）中，球形的观赏性种类就占到了一半以上。墨西哥食用型仙人掌的茎是属于扁平形而肉质厚实的一类。棱与疣状突起：大部分仙人掌类植物都具有棱，棱对仙人掌适应干旱环境有很大意义。很多仙人掌类植物的原产地都有这样特点：每年中干旱时间很长，但到雨季时会常降暴雨，雨量充沛。旱季时仙人掌因水分散发而体积缩小，一旦下雨则最大限度地吸收水分使株体迅速膨胀。如果没有这些象风琴那样可以伸缩的棱，那么表皮肯定要破裂。棱的数量和排列方式各有不同，墨西哥食用仙人掌的棱就排列在每一片扁平茎的表面，形成规则的“棱”形。仙人掌类植物除了有棱外，还有疣状突起。这是一种独特的构造，事实上在很多球形种类中，即使不具有明显的疣状突起，但在其纵向的棱上也有横向的瘤块状分割。疣状突起是这些植物为适应干旱环境而进一步发展的结果。有了疣状突起，更便于植物胀缩和散热。一些乳突球属的仔球着生在疣状中间的疣腋部，幼嫩的仔球可得到疣突和疣突先端刺的保护，避免阳光灼伤和动物侵害。有些扁平状茎片的仙人掌疣状突起排列规则，一般都在网格状的交叉点中间。有些观赏型仙人掌的疣状突起非常坚硬，而墨西哥食用仙人掌的疣状突起非常柔软。刺座、刺和毛：刺座是仙人掌类植物特有的一种器官。从本质上说，刺座是高度变态的短缩枝，表面上看为一垫状结构。刺座上着生多种芽，有叶芽、花芽和不定芽，因而刺座上不但着生刺和毛，而且花、仔球和分枝也从刺座上长出。刺座的大小和排列方式各不相同，墨西哥食用仙人掌一般都分布在茎上，但也有一些种类分布在根、花、托筒、子房和果实等处。刺对于仙人掌类植物的生存有重要意义，它是植物自身保护机制的产物。刺的数量、多少以及排列、色彩、形状等各式各样，变化无穷。观赏型仙人掌刺的长短、排列、色彩和形状是人们进行鉴别、分类的重要依据。由于人们的有意识的选育、培植，食用型仙人掌类均少刺或者有些是嫩刺，这给人们的食用料理带来了较大的方便。毛也是从刺座上长出，长短粗细不一，色彩多样。毛有多种功能：一是能有效保护植物不被高山上强烈的紫外线所灼伤，有种很短、很密集的毡毛还能保护植物表皮；另外就是在一些少雨多雾地区，毛能起到汇集露水，供根部吸收的功能。食用型仙人掌一般少毛或无毛，这也是人们定向选择的结果。花、果实和种子：每一种仙人掌类植物都能开花，其中很多种类只要栽培得当，很快就可开花。花通常着生在刺座上，一般春季开花。仙人掌开花有个特点，即一般开在充分经受阳光的成熟片状茎上。除了真正的兰色和黑色外，各种颜色的花都有，而且千变万化。墨西哥食用仙人掌一般开白色、黄色或橘黄色的花朵。很多种类仙人掌都能一次开大量花，景色十分壮观。仙人掌的果实通常为肉质浆果，少数为干果。形状有梨形、圆形、棍捧形等。果皮上有刺座或鳞片等。许多种类的果实长得很漂亮。墨西哥食用仙人掌的果似“梨”，在茎片向阳的顶端结得密密层层。刚结的果实绿得似“翠球”，以后逐然转红，红中带紫，在生机勃勃的绿色仙人掌茎片映托下显得格外美丽，是一种既好吃又好看的新型水果，倍受人们的喜爱。仙人掌的果实成熟后，其种子可以繁殖后代。种子随着种类和品种的各异而不同，形状有园形、椭圆形和扁圆形。每一果实的种子数量相差很多，多的上千粒，少的只有10多粒。种子的大小也相差悬殊，食用型仙人掌属种子大约5-6毫米，每千粒重为20克左右，观赏型仙人掌类有些种子千粒重仅为0.1克。根：除了少数乔木状仙人掌种类外，仙人掌的根无明显的主根，侧根则伸展得很远。仙人掌的根无汁而且分布也浅，一般为5-15厘米，即使是大型仙人掌，绝大部分根系也只生长在30厘米深以内的土层中，有的可以伸展出去30米，这也是植物演变后对干旱环境的适应。因为原产地雨季来临时水分充足，而土壤持水力差，分布广泛的根系可在短期内迅速吸收足够的水分，储存在植株内，以备干旱来临时所需。由于原产地每年都有个旱季，而强烈的阳光又使土壤表层温度很高，因此当遇到干旱时，幼龄的白色根即死掉，较大龄的根其周皮外层木栓化以抵御干旱。厚厚的木栓层保护根内部组织不受高温伤害，并防止水分散发，而一旦下雨，毛细根会迅速穿过木栓层吸收水分。更奇特的是有些仙人掌属中的品种根上也长有“刺座”，只要将有刺座处的隔壁截断扦插，很快就能长出新株。