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仙人掌花怎么用,仙人掌的花有什么用处吗

来源:整理 时间:2023-10-21 07:08:28 编辑:鲜花同城配送 手机版

本文目录一览

1,仙人掌的花有什么用处吗

可以利尿

仙人掌的花有什么用处吗

2,仙人球的花有何用

除了可以观赏外,似乎没有什么其它的价值,有的可以结果实,可以吃,不过似乎商业价值不大.

仙人球的花有何用

3,仙人掌的花有何用处

基本没有大的用途。但是据我所知在仙人掌类花卉中有一些品种的花还是有用的。比如:1、量天尺(三棱箭)的花是珍贵的美味菜肴,无论鲜的还是干的,都可以配以肉类炒食或煮汤,不但味道鲜美,还有润肺清热功效。2、昙花的花冲泡冰糖口服,有清肺热、止咳化痰的功效,主治肺结核病。(1977版《中药大辞典》)。

仙人掌的花有何用处

4,仙人球的花可以干什么

仙人球的花除了观赏没有其他作用。而仙人球本身分为观赏性和食用性两种,食用性可做菜,.功能主治:治肺热咳嗽,痰中带血,痈肿,汤火伤。①《福建民间草药》:滑肠,泻火,消痈。②《陆川本草》:清心肺,止血。治肺热咳嗽,痰中带血。③《湖南药物志》:消肿止痛,行气活血,祛湿退热,生肌。一定好确定品种,不要误食了不可使用的。
在生活和工作中,栽一盆仙人球有吸收电磁辐射的作用,仙人球的呼吸孔,在夜间打开,在吸收二氧化碳的同时能大量的放出氧气.在家庭中或办公室中的电器旁摆放这种植物,可有效减少各种电器电子产品产生的电磁辐射污染,使室内空气中的负粒子浓度增加,所以,在家庭中或办公室中的电器旁摆放这种植物,能帮助人体尽量的减少计算机所释放的辐射.风水上也有一种说法,将大型的盆栽尖叶植物放在阳台上,可以趋吉避凶.
看,顺便那个说那么多的仙人球吸收辐射啥的都是谣言,还有只要是植物晚上不要放在室内,在没有阳光的情况下,植物仅仅进行呼吸作用消耗氧气并不光合作用产生氧气,与人体争夺氧气对人体有害
可以看
仙人球是一种茎、叶、花均有较高观赏价值。食用仙人球属仙人掌科类肉质性植物,在广东恩平,酒店一般都有这道菜。 都没记载说花可以食用。。。所以你还是谨慎点好。

5,仙人掌花听说可以煮汤方法如何呢有何功效

仙人掌什锦沙拉 主料:仙人掌150克,菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。 辅料:沙拉酱150克。 制法:把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块,加入沙拉酱拌匀即可。 特点:酸甜适口。 仙人掌炒兔肉 配方:仙人掌100克、兔肉50克、绍酒5克、酱油5克、姜5克、葱5克、盐5克、白糖10克、素油30克 。 制作: 1、仙人掌洗净,去皮,切4厘米长、3厘米宽的薄片;兔肉去骨,洗净,切成同仙人掌同样大小的片;姜切片,葱切段。 2、把仙人掌、兔肉放入碗内,加入盐、绍酒、酱油拌匀。 3、把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,随即下入仙人掌、兔肉,掌握火候,断生即成。 食法:每日1次,每次吃兔肉、仙人掌各50克。 本菜利湿除热,养阴补血,用于慢性肝炎患者食用。 仙人掌鸡丝 原料:鸡肉60克、仙人掌200克、韭黄20克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。 制法: 1.将鸡肉切成丝,仙人掌切丝洗净,韭黄切段洗净,生姜去皮切丝; 2.在鸡肉丝中加少许盐,用湿生粉腌好,烧锅下少许油,滑炒至八成熟时倒出; 3.另烧锅下油,放入姜丝、仙人掌、韭黄,用中火炒至快熟时,倒入鸡丝,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。 仙人掌含多种对人体有益的物质,特别是丙醇二酸对脂肪的生长有抑制作用,鸡肉含不饱和脂肪酸,常食此菜,可以收到较好的瘦身效果。此菜所有原料都比较嫩,因此在炒时翻动的次数不宜过多,以免炒烂。
可以用猪骨头一起熬汤,有利尿和去湿的功效
仙人掌花,对人的身体 有好处!
把他弄碎 把刺弄拉 有美容的作用

6,仙人掌花怎么吃

凉拌仙人掌 主料:仙人掌300克,胡萝卜50克 辅料:香油20克,味精2克,精盐4克,白糖5克。 制法:仙人掌去刺切丝,加盐拌匀;十分钟后,用水漂去粘液,控去水份,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。 蜜拌仙人掌 [原料] 仙人掌100克,水萝卜100克,胡萝卜10克,白蜜适量,白糖适量 [制法] 1. 仙人掌去皮刺洗净、切成丝,胡萝卜、水萝卜亦洗净切成丝,分别入沸水锅中焯熟,放入盘中。 2. 将白蜜、白糖放入三丝盘上,拌匀即可食用。 炝仙人掌条 主料:仙人掌500克。 辅料:香油15克、干辣椒5个、精盐7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。 制法:将仙人掌去刺、洗净,切成6厘米长的条,撒上白糖、精盐、味精拌匀,锅内放油50克,烧至八成热,放入干辣椒炸出香味后,将辣椒油倒在仙人掌条上稍拌,码入盘内即可。 制作关键:切的条要均匀,按程序操作。 特点:甜酸咸香味脆嫩爽口。 仙人掌拌鸡丝 主料:鸡胸脯肉300克,仙人掌150克。 辅料:香油10克,精盐5克,味精2克,红油10克,高汤。 制法:将鸡胸脯肉放入高汤中,加葱、姜及盐少许,煮熟;取出后晾凉,撕成细丝,备用。将仙人掌去刺,用冷开水洗净,切成细丝,放入小盆内,加少许精盐拌匀待用。20分钟后,去掉盐水,用清水冲洗,控去水分,加入鸡丝、味精、香油、红油,拌匀装盘即成。 制作关键:此菜在调拌时一定要先将仙人掌水控净后,再加入其它调料上味。 特点:香脆爽口。 仙人掌拌豆腐 主料:豆腐250克,仙人掌150克。 辅料:熟植物油10克,精盐2克,味精2克。 制法:将仙人掌洗净去刺,切成小丁,再将豆腐切成小块,加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。 制作关键:可依个人口味配制调料 特点:鲜嫩香可口。 仙人掌奶昔 主料:仙人掌、奶油冰激淋。 制法:把仙人掌去刺,切成小块,用榨汁机榨出鲜汁150毫升(1小杯);奶油冰激淋从冰箱冷冻室取出,室温放置一段时间,待冰激淋变软;把冰激淋和仙人掌汁一起放入家庭多用食品加工机中,选用和面的刀具,把它们搅匀,即可。 特点:色泽淡绿,有特殊的清香味。 仙人掌咸菜 主料:仙人掌500克。 辅料:精盐25克,香油,白糖,味精。 制法:将仙人掌去刺、洗净,切成6厘米长的细条,将盐撒上,拌匀,置冰箱中过夜(可保绿);第二天取出,用清水冲洗,加入白糖、香油、味精拌匀即可食用。亦可随吃随取,但须多放一些盐,食用前可用水浸泡,以除去部分盐份。 制作关键:此菜制作应注意用盐比例及腌制方法。 特点:脆嫩、咸香。 仙人掌蘸酱 主料:仙人掌300克。 辅料:甜面酱 制法:选幼嫩仙人掌去刺,横向剖开切成5公分长,1公分宽的片,码在盘中上桌,蘸酱食用。 特点:清脆爽口。 麻辣仙人掌 主料:仙人掌250克,红辣椒3个,花椒粒3克。 辅料:香油15克,精盐7克,味精1克,料酒25克。 制法:将仙人掌去刺、洗净,切成5-6厘米长、0.5厘米宽的条。撒上白糖、精盐、料酒,味精拌匀。锅内放香油,将小辣椒、花椒炸出味后捞出,将花椒、辣椒油倒在仙人掌条上稍拌即成。 制作关键:严格按制作程序操作。 特点:清香爽口,甜咸辣俱佳。 仙人掌拌粉丝 主料:仙人掌200克,粉丝60克,胡萝卜1根。 辅料:香油15克,精盐4克,米醋5克,味精2克。 制法:将仙人掌去刺、洗净,切成细丝,用盐稍腌一下。将粉丝放入碗内用开水涨发,再用凉水浸凉,控净水分。胡萝卜切成细丝,放在仙人掌丝、粉丝上,浇上醋、精盐、香油味精,拌匀即成。 制作关键:粉丝要用热水发透,用凉水投凉,切成10厘米长的短段再与仙人掌丝同拌。否则粉丝太硬不好消化,太长不便食用。 特点:制作简便,色泽鲜艳,清香爽口。 仙人掌鲜榨汁 主料:仙人掌、菠萝、白糖。 制法:把1片仙人掌去剌,切成小块,放入家用食品加工机中,加入100毫升冷开水(冰镇的更好),1/4块菠萝及白糖少许,一起匀浆,纱布过滤,即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。 特点:颜色碧绿,口感清香,酸甜适口。 烤鸭仙人掌 主料:烤鸭、仙人掌 辅料:甜面酱、大葱 制法:烤鸭一只。仙人掌去刺,洗净,片为两片,切一指长宽条,与烤鸭肉片蘸酱一同卷入薄饼食用。鲜嫩可口,肥而不腻。 仙人掌什锦沙拉 主料:仙人掌150克,菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。 辅料:沙拉酱150克。 制法:把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块,加入沙拉酱拌匀即可。 特点:酸甜适口,制作简单、方便。 桂花蜜汁仙人掌 主料:仙人掌250克,蜂蜜28克,糖桂花、糖玫瑰花适量,盐少许。 制作方法:仙人掌洗净,去刺,刀切寸条放入一稍大的碗中,加盐少量,拌匀,腌数分钟后,用清水洗去盐和粘液,装在盘内。把蜂蜜、糖桂花调匀,浇在仙人掌寸条上,腌渍2-3小时即成。 特点:本品功用润肺止咳,健胃益肠。可防治胃溃疡、胃气痛,心悸失眠,支气管哮喘等病症。 香菇仙人掌 主料:仙人掌500克,香菇15克,水发冬笋片50克。 辅料:熟花生油20克,香油15克,精盐6克,味精2克,料酒20克,鲜姜4克,水淀粉20克。 制法:将香菇水发后捞出,去根蒂洗净,切片,原汁放一旁沉淀,去沉渣后倒在另一个碗内备用。仙人掌去刺,切成片。姜去皮剁成细末,用水泡上,取用其汁。将炒锅置于火上,放入盐、味精、香菇、笋片,开后改小火煨制入味,再入仙人掌片,淋入水淀粉收汁,入香油,炒匀即可。 制作关键:小火煨制入味,最后加入仙人掌翻炒。 特点:黑白相间,赏心悦目,鲜香适口。 仙人掌炸盒 主料:嫩仙人掌300克。 配料:猪肉200克,鸡蛋4个,花椒盐少许。 辅料:植物油250克,淀粉75克,精盐5克,酱油5克,味精2克,葱姜末少许。 制法:仙人掌切成4公分见方的大片,每片横向剖开,切成合页片。肉馅加入葱、姜末、精盐、味精,酱油搅匀塞进每个仙人掌里。鸡蛋打碎与淀粉盐2克调成糊状待用。食用油放入锅中,烧至五成热,将仙人掌片在蛋糊中滚过,然后下锅炸至两面金黄,炸好的仙人掌盒装盘撒上花椒盐上桌。 特点:外脆里嫩,鲜香可口。 鱼香仙人掌 主料:仙人掌300克,水发木耳50克。 辅料:泡辣椒25克,蒜25克,葱15克,姜10克,白糖30克,醋15克,酱油15克,盐、料酒、味精、水淀粉少许。 制法:将汕人掌去刺,切成细丝,木耳切丝。泡辣椒切丝,葱、姜蒜切成末,糖、醋、酱油、精盐、味精、水淀粉对汁待用。炒锅上火,放油35克烧热,放入泡辣椒,偏出红油后再放葱、姜、蒜煸炒出香味后,放入仙人掌、水发木耳,偏炒片刻,烹入对好的汁,翻炒、明油出锅。 制作关键:调好鱼香汁,其中醋略少放、翻炒不易太久。 特点:鱼香味浓,爽口不腻。 仙 人 掌 炒 牛 肉 原料:鲜仙人掌50克,牛肉100克。 制法:将鲜仙人掌去刺,洗净后,切成细末待用,再将牛肉洗净,切成片,同下炒锅内,加适量盐后可食之。 功效:止血,保护伤口,溃阳病,补脾胃,益气血 仙人掌红枣炖牛肉 主料:牛肋肉1000克,红枣50克,仙人掌250克。 辅料:花椒、大料、豆蔻、桂皮等各5克,装入小布袋里扎紧口成调料包,葱段、姜块各25克,精盐25克,味精5克,香菜10克,香油10克,料酒15克。 制法:红枣泡开,牛肉洗净,切3.3厘米方块,开水焯过备用。把砂锅或铝锅上火,加水3000克后,把牛肉块下锅,烧开后去浮沫;将锅盖好,用慢火炖1小时后加盐,并加入调料包、葱姜段和红枣,仙人掌块。再继续炖约1.5小时即熟烂。拣出葱、姜、花椒大料包,加入味精、香油、出锅前再撒上一些香菜和仙人掌片装碗,即可上桌。 特点:鲜香味浓,营养滋补。 仙人掌铁板牛柳 主料:牛里脊肉200克,仙人掌50克,洋葱50克。 辅料:植物油150克,精盐4克,酱油10克,料酒5克,味精3克,姜汁3克,水淀粉20克。 制法:牛肉切成片,加盐、酱油、料酒、味精、水淀粉凋匀,备用。仙人掌去刺,坡刀切成片,洋葱切片,备用;姜汁、料酒、盐、味精对成凋料汁备用。炒锅上火烧热,放入植物油100是烧至八成热,滑入腌好的牛肉片,翻炒至变色,嫩熟,备用。将铁板在火上烧热,加少量植物油,加洋葱、仙人掌,略煸,加入牛肉,烹入凋料汁,盖盖儿略焖。上桌前,再撒上一些仙人掌片,淋上香油即可。 制作关键:牛里脊肉滑油温要能嫩,姜汁要兑好,铁板要烧热。 特点:成型美观,口味清爽,火爆。 仙人掌酿面筋 主料:仙人掌150克、猪肉I50克,鸡蛋清2个,油面筋12个。 辅料:香油10克,精盐3克,葱末4克,花椒水10克,高汤50克,干淀粉10克,植物油20克。 制法:把猪肉剁成泥,放入碗内,加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清(半个)、香油、花椒水搅匀成馅。在面筋一端开一个小洞,仙人掌片成菱形片,把调好的肉馅塞在里面。用筷子轻轻将面筋内掏空,炒锅上火,加油、热后加葱姜蒜烹出香味,加入高汤、盐待烧开后,将制好面筋逐下锅改微火煨制,面筋熟后加仙人掌、水淀份、味精收汁明油出锅。 特点:此菜滑软柔嫩,鲜美可口。 仙人掌酸菜鱼 主料:仙人掌400克,草鱼一条,泡辣椒10个。 辅料:精盐10克,白醋10克,胡椒粉5克,味梢10克,淀粉10克,料酒20克,高汤200克,植物油50克,葱50克,姜50克。 制法:草鱼去鳞,开膛洗净,片成鱼片,加盐、味精,料酒、淀粉,腌半小时,仙人掌切菱形片。取泡辣椒,切成小段,与葱段、姜丝一起下锅略炒后,加入高汤和盐、醋,鱼头骨、仙人掌,一起下锅炖煮,至汤成乳白色,捞出鱼头骨、仙人掌放入汤盆内。该小火放入鱼片,煮熟,加入味精、食用油、胡椒粉凋好口味,再放几片仙人掌片,即可出锅装盒。 制作关键:用仙人掌代替泡菜,须尽早加入;留少许仙人掌,待菜烧成后再加入。 特点:此菜酸辣,鲜美。 仙人掌摊黄菜 主料:嫩仙人掌40克,鸡蛋4个。 辅料:植物油40克,精盐7克,味精3克。 制法:将仙人掌洗净去刺,切成细丁儿,与4个鸡蛋一起打入碗内,入盐、味精用筷子搅散打匀。炒锅内放油40克烧热,将蛋汁倒在锅中,摊炒至两面金黄,即可出锅。 制作关键:鸡蛋最好摊成饼状,不要炒碎。 特点:鸡蛋鲜嫩柔软,仙人掌清脆适口。 仙人掌炒鸡块 主料:鸡腿2只,仙人掌100克。 辅料:盐、酱油、料酒、味精、姜、葱,干辣椒2只、水淀粉。 制法:鸡腿去骨,切成2厘米大小的块,加料酒、盐、水淀粉、拌匀腌制备用。仙人掌切成1厘米大小的小块。鸡块过油:油500克(实耗25克),烧至六、七成热,把鸡块下锅滑散至熟,捞出控油。炒锅上火,加油30克,干辣椒偏出味,加葱、姜、鸡块,烹料酒,加酱油翻炒,加少许盐,高汤50克,翻炒,加仙人掌块,水淀粉,收汁。 仙人掌炒肚丝 主料:熟猪肚200克,仙人掌150克。 辅料:植物油150克,精盐4克,料酒20克,酱油5克,味精3克,葱、姜末各5克,水淀粉20克,高汤125克,香油10克。 制法:猪肚切丝,仙人掌洗净去刺切丝待用。炒锅上火烧热,放入植物油烧热,加葱、姜、肚丝、料酒煸炒。加高汤、盐、酱油、烧开后,改小火烧2分钟,加味精、仙人掌,收汁,明油出锅。 制作关键:猪肚要小火烧2分钟,不宜爆炒;仙人掌不宜过早投放。 特点:色泽鲜美,口感脆滑、清香。 仙人掌炒肚丝 主料:熟猪肚200克,仙人掌150克。 辅料:植物油150克,精盐4克,料酒20克,酱油5克,味精3克,葱、姜末各5克,水淀粉20克,高汤125克,香油10克。 制法:猪肚切丝,仙人掌洗净去刺切丝待用。炒锅上火烧热,放入植物油烧热,加葱、姜、肚丝、料酒煸炒。加高汤、盐、酱油、烧开后,改小火烧2分钟,加味精、仙人掌,收汁,明油出锅。 制作关键:猪肚要小火烧2分钟,不宜爆炒;仙人掌不宜过早投放。 特点:色泽鲜美,口感脆滑、清香。 仙人掌炒肉末 主料:鲜嫩仙人掌250克,猪肉末50克,红尖椒l个。 辅料:花生油25克,酱油5克,精盐3克,葱、姜各3克,干红辣椒两枚。 制法:料汤10克,仙人掌洗净、去刺,切成小丁儿,红尖椒切成小丁,干椒切末。炒锅内放入油,热后下入干椒末葱姜略煸,再下肉末,烹入料酒,并加少量酱油煸炒,然后把仙人掌丁儿、红尖椒丁、精盐放入,用旺火快炒,待熟即成。 制作关键:此菜关键要保持鲜嫩仙人掌的绿色,炒莱时不宜多放酱油,火要旺,油要热。 特点:色艳、味美、咸鲜微辣。 仙人掌炒尖椒 主料:仙人掌250克,青、红尖椒共150克。 辅料:食用油50克,精盐8克,味精2克,葱、姜丝少许。 制法:将仙人掌洗净,去刺,切成丝,青红椒去把洗净,也切成丝。锅烧热,放入油,下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味,大火速翻炒即成。 特点:酸、辣、咸、香爽口。 仙人掌炒虾仁 主料:虾仁200克,仙人掌100克。 辅料:植物油100克,精盐4克,味精2克,料酒10克,水淀粉10克,姜5克。 制法:将仙人掌洗净,去刺,切成1厘米的方丁。将虾仁洗净,精盐、味精、料酒,水淀粉调好,炒锅放油,烧至六成热时,即下调制好的虾仁滑油后,捞出控净油。锅内留少许油,下姜葱末炝锅,速下虾仁、仙人掌丁,再下调料,炒片刻后,用水淀粉勾芡,明油,盛入盘内即成。 制作关键:仙人掌、虾仁须掌握下锅时间,迅速翻炒。 特点:香甜嫩滑,白绿相间,形色俱佳,诱人食欲。 金钩火腿炒掌丝 主料:仙人掌300克。 配料:火腿50克,蛋皮20克,海米20克。 调料:碘盐5克,味精3克,葱、姜丝各3克。 制作:(1)将仙人掌、火腿蛋皮切成丝,用沸水焯过,捞出沥蛋水。 (2)勺放底油,下葱、姜爆香,放入海米翻炒,再放仙人掌、火腿丝加盐,味精炒香,淋香油即好。 掌心冬笋熘木耳 主料:仙人掌200克。 配料:冬笋50克,水发木耳100克,湿淀粉15克。 调料:碘盐5克,味精3克,糖5克,料酒5克,葱、糕末各2克,香油5克,汤50克。 制作:(1)将仙人掌切成心形0.5厘米厚片,冬笋斜刀切片,与木耳一起放入沸水焯过,沥尽水。 (2)勺放底油,烧七成热,放入葱、姜爆香,下入主配料,熟料酒,加汤,放盐,味精,糖翻炒,湿淀粉勾芡,淋入香油。 仙人掌炖排骨 主料:排骨1000克,仙人掌200克。盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮,葱、姜,味精、糖各5克。 制法:把排骨洗净切成块,锅中加水3000克后烧开,把排骨下锅;再烧开后撇去浮沫,加入花椒、大料、葱姜段、料酒,将锅盖好。用慢火炖至八成熟,加入仙人掌和适量的盐调味,拣出葱、姜、花椒、大料等,收汁。出锅前再撒上一些仙人掌片装碗,即可上桌。 掌片火腿炝银耳 主料:仙人掌300克。 配料:火腿50克,水发银耳100克。 调料:碘盐5克,味精3克,糖5克,醋3克,香油5克。 制作:(1)将仙人掌、火腿切成菱形薄片,同银耳沸水焯一下捞出投凉,沥尽水。 (2)把仙人掌、火腿、银耳放入盆中,加盐、味精、糖、醋拌匀、淋入香油即好。 香菇豆腐炝掌丁 主料:仙人掌300克。 配料:香菇50克,水豆腐80克,红泡椒30克。 调料:碘盐5克,味精3克,料油5克,香油5克,花椒水5克。 制作:(1)将仙人掌、香菇、水豆腐、红泡椒切成1.5厘米的丁,沸水焯过捞出,沥尽水份。 (2)主配料放入盆中,加入盐、味精、料油、花椒水拌均,淋入香油即好。 掌条核桃烧红枣 主料:仙人掌300克。 配料:大枣50克,熟核桃仁50克,色拉油900克(耗50克)。 调料:碘盐5克,味精3克,糖8克,料酒5克,香油5克,湿淀粉15克,葱、姜少许。 制作:(1)将仙人掌切成1厘米宽厚、4厘米长的条。 (2)勺内放宽油,烧四成热,放入仙人掌、大枣、核桃仁滑过,沥尽油,勺放底油,烧七成熟,放入葱、姜,爆香,下入主配料,加入汤汁调料,烧至汁浓后勾芡,淋香油即可。 仙人掌炒鸡丝 主料:鸡胸脯肉200克,仙人掌100克。 辅料:植物油定500克,精盐5克,料酒10克,味精3克,葱、姜末各5克,干淀粉面15克,水淀粉20克,高汤125克,香油10克。 制法:把鸡肉切丝,仙人掌洗净去刺切丝待用。鸡丝用精盐2克,料酒2克,水淀粉拌匀。炒锅上火烧热,放入植物油烧至五成热,下入鸡丝滑散,倒入漏勺内控净油。用葱、姜丝、味精、料酒、精盐、水淀粉一起放入碗内对成汁。锅烧热,放入植物油,然后下入对好的芡汁,待汁变浓时投入滑过油的鸡丝、仙人掌丝,略微翻炒,淋入香油出锅装盘即成。 制作关键:鸡丝要用温油滑散。 特点:色泽美观,味道鲜嫩、清香。 仙人掌饺子 主料:仙人掌500克,猪肉400克,饺子粉500克。 辅料:精盐8克,味精4克,酱油10克,葱末、姜末少量,香油10克,植物油25克,白胡椒粉2克。 制法:用水和面。猪肉剁碎,加入盐、酱油、味精、葱末、姜末,香油,植物油、白胡椒粉等调成肉馅。仙人掌剁碎,加盐少许,攥出汁后,拌入调好的肉馅内。按常规方法包成饺子,水煮或煎烤均可。仙人掌剁碎,用豆包布包好,反复挤压粘汁,挤压越干越好。 制作关键:口感微酸、别有风味。 仙人掌馅饼 主料:仙人掌500克,猪肉400克,面粉500克。 辅料:精盐8克,味精4克,酱油10克,葱末、姜末少量,香油10克,植物油25克,白胡椒粉2克。 制法:用水和面,猪肉剁碎,加入盐、酱油、味精、葱末、姜未,香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅,仙人掌剁碎,加盐少许,攥出汁后,拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成馅饼。 制作关键:仙人掌剁碎,用豆包布包好,反复挤压粘汁,挤压越干越好。 仙人掌氽丸子 主料:肥瘦猪肉150克,仙人掌100克。 辅料:精盐5克,味精2克,胡椒粉4克,水淀粉、葱、姜末各少许,植物油15克,香油5克。 制法:将肉垛碎,放入碗内,加入精盐3克、味精1克、葱、姜末,白胡椒粉、香油、水,按一个方向搅拌抽打成粘糊状;仙人掌去刺,切成片待用。将炒锅置于火上,放入油,投入葱、姜炝锅,加入精盐,清水1500克,烧开,然后将肉馅挤成丸子,逐一下入锅内,烧至丸子浮起。去浮膜,再加入仙人掌片、味精、香油、胡椒粉等,调好味即成。 制作关键:丸子馅一定要搅上劲;仙人掌片待出锅前下,以保持色泽与口味。 特点:鲜嫩可口。 仙人掌炖鸡汤 主料:仙人掌200克,柴鸡l只 辅料:盐15克、酱油5克、花椒、大料、桂皮、丁香、豆蔻、葱段、姜片,味精5克。 制法:把鸡开膛洗净切成块,锅中加水3000克后,把鸡块下锅;烧开后撇去浮沫,加入花椒、大料等、葱姜段,将锅盖好。用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味,拣出葱、姜、花椒、大料,出锅前撒上仙人掌片,装碗,即可上桌。 特点:鸡汤醇香,略酸,营养丰富。 长寿汤 主料:甲鱼1只、仙人掌150克。 辅料:枸杞子25克,精盐5克,高汤2000克,葱段、姜片,味精。 制作:甲鱼宰杀,洗净,切成大块,开水焯2一3分钟备用。沙锅放高汤、葱段、姜片、盐、甲鱼块,枸杞子,上火,烧开后去浮沫,改小火炖制至熟。汤内加仙人掌片、味精调味,略开即可。 特点:汤汁鲜美、滋补,营养丰富。 虾仁仙人掌汤 [原料]仙人掌10克,食盐适量,虾仁30克,味精1克,粉丝30克,香油5克,黄瓜10克,清汤300克。 [制法] 1.粉丝入沸水锅中焯一下,捞出放盘中。仙人掌去皮刺,洗净切成片,亦放盘待用。 2.锅内注入清汤,上火烧开,放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟,撒入味精,淋入香油调匀,盛入汤盆即可。 心心相映 主料:仙人掌300克。 配料:冬瓜150克,胡萝卜60克。 调料:碘盐4克、味精少许、糖4克、料油少许、香油少许、醋少许。 制作: (1)将仙人掌、冬瓜、胡萝卜改成心状。 (2)锅内放入清水,烧沸加入仙人掌及配料,捞出待用。 (3)将主、配料放入盆中,加盐、味精、糖、料油拌匀,淋香油、醋即可。 海鲜人球 主料:仙人掌切磨,海参鱿鱼、虾仁。 调料:碘盐、胡椒粉、味精、少许淀粉。 制作: (1)做成丸子、粘上芝麻; (2)下油锅炸,炸熟即可。外焦里嫩,清香可口。 仙人掌口蘑烧茭白 主料:仙人掌400克。 配料:口蘑50克,茭白50克。 调料:碘盐4克、味精2克、糖3克、料酒少许、葱丁、姜各3克。 制作: (1)将仙人掌切成长菱形块,茭白改成梅花状,同口蘑一起入沸水焯过。 (2)勺放底油,下葱、姜炒香,加仙人掌、口蘑、茭白、烹料酒,加盐、味精、糖翻炒,淋香油即可。
不能吃
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