黄鳝又名鳝鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的食物。我们这里重38斤左右，比普通水产品贵。我记得小时候，每年这个时候我都会去田里的河边挂鳗鱼，收获的时候用它们来改善我的食物。虽然生活中鳝鱼比较贵，但是经常出现在餐桌上，可见鳝鱼很受欢迎，也很好吃。我会在下面告诉你。鳝鱼的做法有很多种，不同的地方有不同的做法，味道当然也是多种多样的。怎么做才好吃？
一、特色鳝鱼做法“清蒸鳝鱼”用什么调料？这取决于鳗鱼会做什么样的菜。在这里，我给大家介绍一种家乡著名的用鳗鱼做的“清蒸鳗鱼”，味道鲜美，口感很好。清蒸鳗鱼是湖北天门的特色美食。清蒸鳝是九大蒸菜技法之一。食材蒸熟后，鳝鱼表面会出现一些水泡，发出类似鞭炮的咝咝声，故称“蒸鳝”。
整条黄鳝怎么做好吃法红烧黄鳝原料:黄鳝、大蒜、郫县豆瓣、精盐、酱油、葱片、姜片、味精、淀粉15g、鲜汤、植物油、料酒、糖少许。做法:1。将鳗鱼洗净，切成段。大蒜去皮洗净，放入冷水锅中煮(或蒸)熟备用。把豆瓣菜剁碎。2.炒锅放大火，放油至七成热，放入鳝鱼翻炒至干，放入豆瓣、姜片、葱片翻炒至油变红，放入鲜汤、酱油、盐、蒜，糖煮至软熟。出锅加入味精和淀粉粉即可食用。
黄鳝怎么做好吃食材:黄鳝300g、姜1根、胡萝卜2根、葱2根、蚝油1大勺、香菜1根、黑胡椒3g、蒜苗1根、海鲜酱1大勺、红辣椒2根、糖适量、葱1根。锅中水烧开，将鳝鱼洗净，放入水中焯水三分钟，将鳝鱼切成段，将配菜摆好待用。将蚝油、黑胡椒、糖、海鲜酱和水调成酱备用。材料:黄鳝300克、姜1/2片、胡萝卜1/2根、洋葱2根、蚝油1汤匙、香菜1根、黑胡椒3克、蒜苗1根、海鲜酱1汤匙、红辣椒2个、糖适量、洋葱1/2根、水适量。
2.将黄鳝切成小块，将姜、葱、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜分别切成片和条。3、蚝油、黑胡椒、糖、海鲜酱和水调成酱备用。4.将一半的酱汁倒入热锅，然后倒入姜、蒜、红辣椒、洋葱和胡萝卜，炒两分钟。5.翻炒后倒入砂锅，放上红葱，倒入剩下的酱料，将鳝鱼翻炒均匀。6.将炸好的鳝鱼放入砂锅中，盖上锅盖，中火煮25分钟，关火，撒上香菜。
鳝鱼怎么做的好吃鳗鱼也是我们日常生活中很常见的一种鱼食。它富含蛋白质，对我们的健康非常有益。鳗鱼的制作方法有很多种，适合各种烹饪方式，而且可以用很多食材制作。吃过之后，相信大家都会回味无穷。过来看一看。鳗鱼怎么做才好吃？1.主料:鳝鱼500克，调料:泡椒50克，姜8克，白蒜8克，葱8克，酱油8克，醋8克，盐15克，味精5克，料酒8克，白糖8克，植物油30克。1.鳝鱼洗净，切成5厘米的小块。
3.也可以将大蒜切片，切成小段。4.锅中倒入适量的油，加热。七成热的时候，就是把鳝鱼放进锅里，晾干。然后把泡好的红辣椒、蒜片、生姜放入锅中翻炒。然后加入料酒，搅拌均匀。然后加入盐、酱油、糖和肉汤。5、烧开后放在小火上烧软。6.等锅里的汤基本干了，再把葱、味精、醋放进去，把汁擦干，然后出锅晾凉，就可以装盘吃了。
鳝鱼怎么做好吃食材:鳝鱼500g、青椒2个、红椒1个、葱半根、食用油、盐、料酒、酱油、醋、糖、味精、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱。步骤:1。买鳗鱼，切段，冲洗干净沥干(商家已经刨好，去掉内脏)。将青椒和洋葱切成合适的片。姜切丝，蒜切片，干辣椒切小块。2、锅热，放两勺油，把干姜、蒜、花椒丢到锅里，再把沥干水的鳝鱼放进去。
4、加入适量生抽，一勺豆瓣酱，料酒，水刚溢出鳝鱼火煮一会儿，拌匀，盖上锅盖煨。5.炖10分钟左右，揭开锅盖后，可以看到汤已经很粘了。试试有没有必要加盐(因为已经加了一勺豆瓣酱，盐度够了，我一般不加)，然后加适量的醋，依次放入青椒和葱，6、煨至洋葱略软，加入适量生抽、少许糖、少许味精煨片刻收汁起锅。7、装车。
