铁螺怎么煮好吃，螺蛳怎么煮才好吃

本文目录一览

1，螺蛳怎么煮才好吃
2，螺丝怎么煮才好吃
3，水煮螺丝怎么做
4，螺丝怎样煮好吃
5，煮螺丝怎么样煮才好吃进味
6，螺丝怎么个烧法更好吃

1，螺蛳怎么煮才好吃

啊蛾... 骨頭汤.. 酸笋。。

螺蛳怎么煮才好吃

2，螺丝怎么煮才好吃

一般我是买回来用水养着，滴点色拉油或者放些盐，让螺丝吐干净脏东西。然后用老虎钳夹掉尾巴，然后热锅放油放入尖胡椒榨出辣味，然后放入生姜、葱、八角、花椒、糖、盐、老抽和料酒，大火翻炒5分钟左右，然后放入冷水（没过螺丝即可），加盖焖煮至收汁，最后起锅时放点鸡精，就OK啦！

螺丝怎么煮才好吃

3，水煮螺丝怎么做

原料：螺丝一斤左右洗净沥干备用（提前养一两天），料酒、酱油适量，豆豉（老干妈的不错），大蒜子捣碎（多少个人口味而定了），姜切丝，盐，鸡精，油首先是调配料：把两调羹豆豉放在碗里，加入捣碎的大蒜子、姜丝，盐（一到两勺），鸡精（适量），酱油，搅拌均匀备用用旺火加热油锅，炒螺丝最重要就是火要旺，油够热然后放入准备好的螺丝，翻炒两分钟放入料酒，继续翻炒三分钟左右，加入准备好的豆豉酱料烧开后用筷子试一下味道，偏咸一点为佳盖上锅盖焖两三分钟即可起锅一盘好看又好吃的螺丝就出炉了

食材(主料)螺丝青椒 12只(主料)大蒜 6粒(主料)红椒 2只步骤1.螺丝椒按纹路剪开，红椒切碎，蒜切片。2.起沸水锅，倒入螺丝椒，加点食用油，断生捞出沥干水份。3.起适量热油锅，加适量食盐，关火，入蒜片爆香后，加适量沸水开火，放入红椒碎，适量酱油或者味极鲜，最后入青椒煮开至微软即可。

水煮螺丝怎么做

4，螺丝怎样煮好吃

材料螺丝，葱、姜、蒜、干辣椒做法步骤1：螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上1天，水中加少许麻油，1点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这模样做好以后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也能够再把螺丝放沸水中焯1下，然后捞起沥干待用。步骤2：生姜和大蒜切片（切丝也能够，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热7分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水分的螺丝，加入几勺料酒（加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸）快速翻炒螺丝几下。步骤3：然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入1点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，1直到水份收干，留1点点汤就好。哈哈，大火大概烧了8分钟左右，汤水收干了，有人会说这样烧的时间太长螺丝肉都老了，但是如果没有煮熟吃，那寄生虫等等的细菌没有杀死怎样办，还是健康更重要些啊！！其实吃的时候还可以的，关键是吃的时候光觉得美味了，也没觉得肉老

放辣椒提味

爆炒就能够了

用香料加点辣椒，酱油，姜片，煮的好吃

青蒸、海鲜酱炒多好吃。

螺丝粉好吃

5，煮螺丝怎么样煮才好吃进味

辣爆螺丝主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许 1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物"(大约1个小时) 2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己把握(3分钟) 3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注重不要炒糊)辣味自己把握 4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜在炒大约半分钟好了1 先飞水(放到水里煮),去腥；2 泡椒泡姜切成颗粒,小红辣椒、青辣椒切成颗粒状；3 大火，下油（比平时做菜稍微多点），下泡椒泡姜，小红辣椒、青辣椒，炒香放螺丝，4 起锅放盐（多点）、味精、香油、糖，勾芡，OK鸭腿蘑菇螺丝原料：鸭腿600克、蘑菇150克、元葱1个、红彩椒2个、芹菜一颗、迷迭香叶一把、螺丝粉150克、高汤500克、清水适量、姜、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、鸭腿去皮切块，加入姜、清水，入汤锅，大火煮开，捞出鸭腿备用。2、蘑菇切块、元葱切片、红彩椒切片备用。3、另起一锅，烧开水，下入螺丝粉，大火煮到七成熟，捞出备用。4、汤锅中加入鸭腿、蘑菇、元葱、迷迭香，高汤、清水，大火煮开。5、转文火煮到鸭肉软烂，加入红彩椒、芹菜、螺丝粉大火煮开。6、最后加盐、胡椒粉调味即可。鸭腿蘑菇螺丝粉汤补血行水的美味鸭腿蘑菇螺丝粉汤，鸭腿蘑菇螺丝粉汤，滋味鲜美营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D等，有滋补、养胃、补肾的功效。鸭腿蘑菇螺丝粉汤，可增强人体抗病能力，并可治高血压病、高脂血.

6，螺丝怎么个烧法更好吃

田螺买回家后，一定要先用清水养一两天，让它吐出内脏的泥沙。炒前要将田螺的尾壳剪开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。紫苏沙茶酱田螺材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱，蒜茸、豆豉等少量。做法：将镬烧红，放油落镬，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。黑椒豉香田螺材料：田螺，黑椒汁、豆豉等做法：同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。五香田螺材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。做法：1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮15－20分钟，起锅。3、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美。蒜蓉剁椒田螺材料：田螺、湖南剁椒酱，姜末、葱花、蒜末、粟粉、糖、盐、醋等少量。做法：1、田螺用葱、姜水略灼，晾干水。2、炒匀香蒜、辣椒酱，加入少量粟粉、糖、盐、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。上汤螺丝材料：螺丝，火腿肉，青红椒，泡椒配料：盐，糖，鸡精，高汤，老酒，花椒，胡椒粉，五香粉，姜蒜末做法：油烧旺，下姜蒜末，青红椒炒一会，再下火腿肉炒，等火腿肉变红后，下高汤，记住一定要是热的，这样肉会嫩一点；再加泡椒，再把配料下入汤中，等汤沸腾后，下螺丝，煮1分30秒就行了，要不然螺肉会变老的，其实汤变白色就可以了。蘑菇炒螺肉主料：田螺肉90克,蘑菇(鲜蘑)250克调料：姜5克,大葱5克,植物油25克,芡粉3克,白酒5克做法： 1. 田螺肉用清水洗净； 2. 蘑菇洗净，削去根部污泥，用开水拖过，滤干水分； 3. 起油锅，下姜丝爆香螺肉，取起； 4. 起油锅，放入蘑菇，调味，洒入酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿粉打芡，炒匀即可。五香酱螺肉主料：螺肉300克调料：料酒20克,酱油20克,大豆油10克,味精3克,白砂糖5克,蒜蓉辣酱15克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,香油10克做法： 1.螺肉洗净，放入水锅中，加黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出。 2.炒锅上火加大豆油少许，烹入黄酒、酱油、白糖、蒜茸、辣酱调和，倒入螺肉及适量清水烧煮，烧至汤汁稠浓时放入味精，五香粉翻炒均匀，淋上香油，收汁出锅，晾凉后食用。鸡丝炒螺肉主料：螺肉125克，鸡肉100克，竹笋15克（罐头），蘑菇15克，青豆20克，花生油60克，料酒15克，味精1.5克，淀粉50克，蛋清半个，鸡汤50毫升，辣椒面2克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克。做法： 1.将螺肉洗净； 2.鸡肉去筋膜，洗净，切成长3厘米，厚2毫米的丝；竹笋和蘑菇均切成长3厘米的丝，待用 3.再将螺肉放入开水锅内，焯一下 4.鸡肉丝放入瓷碗中，加蛋清抓拌均匀 5.炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热时，放入鸡丝，用温油滑至鸡丝变白，待八成熟时，捞出 6.炒锅再加花生油，油热时，先放入辣椒面、大葱丝、生姜丝、大蒜末煸炒出香味，再放入竹笋丝、蘑菇丝、青豆和螺丝肉，翻炒均匀后，加料酒、味精、鸡汤和盐，待汤烧开后，放入鸡丝同炒几下，调好口味，放入少许湿淀粉勾芡，即可。猪腱炖螺肉主料：螺肉200克，猪腱子肉750克。植物油800克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡汤900克。特色：猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。做法： (1) 螺肉洗净，放入开水种稍烫捞出控去水分。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。 (2) 用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、螺丝肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。 (3) 再把螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可。

螺丝处理干净，油锅加热后放葱，姜，干辣椒，略微爆炒至香味后放入螺丝翻炒，趁高温倒些料酒，翻炒几下后加水至螺丝平面，不盖锅盖沸腾后再翻炒几下，加盐，味精出锅即可。

下面介绍常见的炒螺丝的做法。主料：螺丝500g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、姜适量、干辣椒适量炒螺丝的做法步骤：1.将螺丝放水里浸泡3小时以上，在水面上滴几滴色拉油，为的是排除杂质。2.锅里放油烧至7成热。3.将螺丝放入锅内翻炒5分钟。4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟。5.放入酱油、盐和水大火烧开，换文火烧20-30分钟。6.汤汁收干一半时放少许味精调味。7.出锅装盘。