为什么很多花店不放保鲜柜？大部分花店仍然使用保鲜柜或花柜来保持鲜花的新鲜，提供适宜的温度和湿度，使鲜花休眠。能抑制花的呼吸作用，延长花的保鲜时间，柑橘保鲜冷库由具有良好隔热保温功能的保温板保护，制冷系统设备提供冷能，使贮藏中维持柑橘保鲜所需的温度，进而达到柑橘保鲜的目的，同时，气调与低温冷藏保鲜技术相结合，保鲜效果更好。
气调冷库主要用于储存果蔬，能有效延长果蔬的保质期。由于其存储容量大，自动化程度高。一般的气调冷库(主要是CA气调冷库)主要由仓库、制冷系统、气调系统、气体净化系统、压力平衡装置等组成。1、满库仓储。一般情况下，相同库容的气调冷库利用率比普通冷库高，也就是说，库内水果越多，库内气孔越少，随着水果呼吸消耗氧气时，气调状态更容易达到设定值。
2，快进整出。快进全出是气调冷库的另一个重要特点，这是由气调冷库利用气调技术控制气体成分的特殊性决定的。水果进入受控气氛的时间越短越好。气调贮藏要求果蔬快速入库，以便尽快灌装、密封、控制。气调冷库储存的果蔬出库时，一次性或短时间内分批发货，保证更好的新鲜度和更长的销售保质期。3、安全性。
市面上各种食品的保存方法和特点。市面上的食品种类繁多，不可能一下子全卖出去。保鲜是为了保证食物的口感和营养。不同的食物需要不同的保存方法。下面我们来了解一下市面上各种食品的保存方法和特点。市面上各种食品的保鲜方法及特点1六种生鲜食材的保鲜方法水产品保鲜我国是一个水产资源大国，不仅品种丰富，而且蛋白质含量丰富。如果不及时跟进，会很快变质，失去食用价值。
1.适合干冰保存的商品有:黄鱼、桂花鱼、鲈鱼、红古鱼、海鲫鱼、杂鱼、鲭鱼、去皮鱼、塘卵鱼、鲜肉昌、铁甲鱼、带刺牛排、黄尾鱼、松鱼、大菱鲆、金线鱼、长鱼等。2.冻鲭鱼、带鱼、冻鱿鱼、冻比目鱼、冻沙尖、冻章鱼、去皮鱼、黄鳝、小黄鱼、秋刀鱼、净鱿鱼、鱿鱼、鱿鱼片、鱿鱼片、鱿鱼片、日本鱿鱼等。3、冰盐水保鲜带鱼、章鱼、鱿鱼、乌鱼、乌鱼头、乌鱼皮、龙头鱼、章鱼、蛙腿等。
贮藏保鲜的方法有哪些?如何进行?樱桃的贮藏方法有冰窑贮藏、冷藏、气调贮藏和减压气调贮藏。(1)冰窑储存法这种方法属于简单的储存方法。制冷时需要一定量的冰降温，维持其低温状态，局限性很大。操作方法不是很严格，所以对樱桃的储存时间和品质有一定的影响。冰窑储存法的推广范围也很小，不宜提倡。(2)冷藏法冷藏法应用广泛，包括大型氨冷藏和小型氟冷藏。
山东省果树研究所研制并推广的小型悬挂式自动冷库对樱桃的贮藏效果非常好。以这个恒温冷库为例，描述了冷库储存樱桃的方法和步骤。①对恒温冷库进行消毒降温，即准备入库。储存樱桃前1周左右检查冷库内的各种配套设施。如机组的运行情况，控制系统是否正常，检查后就是冷库的消毒工作，冷库内的各种设施都经过严格系统的消毒。消毒时要注意保护仓库内的金属部分，用2% ~ 3%安特卫普水溶液喷洒。
