豆瓣怎么炸得酥又绿，求教新鲜豆瓣怎么炸碧绿酥脆

来源：整理时间：2023-08-12 15:59:18 编辑：鲜花同城配送手机版

1，求教新鲜豆瓣怎么炸碧绿酥脆

炸的话油温过高，豆瓣失去水分会变干，变黄，新鲜的豆瓣做香酥的话，放油不停翻炒就可以了，一般不会泛黄，家里一直炒着吃，都是绿的

求教新鲜豆瓣怎么炸碧绿酥脆

2，新鲜豆瓣怎么才能炸酥

用〔豆欣酥〕浸泡透彻，然后油炸，蚕豆瓣就会蓬松饱满，口感酥脆，入口化渣。

用料:新鲜豆瓣适量油炸豆瓣酥的做法 1.把豆瓣拨好 2.洗干净再晾干 3.可以开始炸啦 4.炸至酥脆撒上细盐 .

新鲜豆瓣怎么才能炸酥

3，怎样把豆瓣炸得酥脆而且很碧绿

新鲜的豆瓣也可以炸的酥脆而且很碧绿，把豆瓣先放锅里加水，加绿色素，汆水，捞起控干水，把油温升高，下锅，在用6 7层匀温炸干就可以了？炸出来的豆瓣就酥脆而且很碧绿

新鲜的豆瓣也可以炸的酥脆而且很碧绿，把豆瓣先放锅里加水，加绿色素，汆水，捞起控干水，把油温升高，下锅，在用6 7层匀温炸干就可以了？炸出来的豆瓣就酥脆而且很碧绿炸的话油温过高，豆瓣失去水分会变干，变黄，新鲜的豆瓣做香酥的话，放油不停翻炒就可以了一般不会泛黄家里一直炒着吃，都是绿的

怎样把豆瓣炸得酥脆而且很碧绿

4，香酥豆瓣的做法香酥豆瓣怎么做好吃香酥豆瓣

用料干豆瓣 200克冷水适量食油适量细盐微量五香粉微量香酥豆瓣的做法干豆瓣洗净，冷水泡一夜。（热天冰箱冷藏）起锅烧开水。沥去浸泡的水。豆瓣入开水烫一遍。沥去热水，豆瓣晾凉。平底锅放食油，冷油下冷豆瓣。先中火后小火炸至豆瓣微黄闻到豆香味，关火。热油余温使豆瓣变成金黄色。沥去油，豆瓣装盘放凉，撒微量细盐、五香粉（口味重加辣椒粉等），即可食用。*^_^*

炸的话油温过高，豆瓣失去水分会变干，变黄，新鲜的豆瓣做香酥的话，放油不停翻炒就可以了，一般不会泛黄，家里一直炒着吃，都是绿的

5，酥炸青豆瓣谁知道怎样才能炸出像饭店里那样翠绿酥松的青蚕豆豆瓣

取新鲜的青蚕豆,剥去外壳和蚕衣,同时分成豆瓣,洗净后用清水浸泡5分钟,这主要是让豆吸收一些水份,在炸的时候就不会干缩变色,泡好后捞起滤去外表的水分,放在爪篱(或隔油网)中入中高温油中酥炸,油要多要宽这样才能保障油温稳定和方便炸制,边炸边用另一只勺子翻动,使所有的豆瓣都炸得均匀,一般炸至外表开始发脆(约4-5分钟)即可起锅控干油分,撒上椒盐粉(喜欢吃甜的也可撒上糖粉)拌匀,即成美味可口翠绿酥松的青蚕豆瓣。用此方法也可酥炸青豌豆或白云豆。

酥炸豆瓣的做法1.取适量蚕豆放于容器中2.倒入适量的水，浸泡8小时以上3.待蚕豆泡发后，剥去外壳4.将剥好的豆子掰开5.取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的植物油6.放入剥好的蚕豆瓣7.小火慢炸汁金黄色，捞出8.放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒盐即可

6，怎么做油炸豆瓣

油炸豆瓣的做法： 1、将干蚕豆洗净，然后用清水加明矾浸泡4小时左右； 2、沥干水份后，放入油锅中翻炒； 3、翻炒至蚕豆变的松软即可出锅，然后趁热洒上盐、花椒粉、糖少许； 4、晾凉后，装入能够封闭的容器中即可随时取用。

1、选干蚕豆洗净，用清水加明矾浸泡4小时左右; 2、沥干水份就可以下油锅了; 3、出锅趁热洒上盐、花椒粉、糖少许。 4、晾凉后装入能够封闭的容器中。

炸的话油温过高，豆瓣失去水分会变干，变黄，新鲜的豆瓣做香酥的话，放油不停翻炒就可以了，一般不会泛黄，家里一直炒着吃，都是绿的

1.取适量蚕豆放于容器中2.倒入适量的水，浸泡8小时以上3.待蚕豆泡发后，剥去外壳4.将剥好的豆子掰开5.取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的植物油6.放入剥好的蚕豆7.小火慢炸汁金黄色，捞出8.放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒盐即可1、锅内的色拉油以没过豆瓣为宜，如果豆瓣多，可以分次炸，期间可以适当添加色拉油的用量；2、全程以小火炸制，捞出后控油，也可以直接放在厨房纸上吸去多余油脂；3、放凉后，装入密闭容器内保存，防止豆瓣受潮回软；4、胃不好的tx，一次不要吃太多，以防消化不良。