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4、起源于苏格兰东北部,胴体品质好。12月龄屠宰牛的眼肌面积达35平方厘米;肉质好。对环境的眼肌面积达35平方厘米;肉质呈大理石状。外貌特征是黑色无角,体躯矮而结实,无角便于放牧管理。19世纪初很多育种家改良。
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